Испанская сангрия: история и современность

В наши дни трудно кого-либо удивить сангрией. Красный, белый и даже синий напиток, обзываемый сангрия, настолько далеко ушел от своих простых истоков, что стал практически неузнаваем.

Все больше становясь похожей на коктейль, теперь сангрия кажется бесконечно приспосабливаемой, смутно испаноязычной и не привязанной к каким-либо традициям.

Однако, настоящая испанская сангрия, когда вино смешивается с тем, что есть поблизости, все еще имеет право на жизнь.

Сангрия: история возникновения

История появления сангрии довольно проста. Более 2000 лет назад, когда римляне пробирались через Пиренейский полуостров, они сажали виноградники на своем пути.

Поскольку вода в то время считалась небезопасной для питья, было принято разбавлять ее спиртом, чтобы убивать бактерии.

Первая сангрия (чье имя происходит от “сангре” – “кровь” из-за темного цвета вина) представляла собой смесь вина, воды, трав и специй. Туда добавляли практически все, что угодно, лишь бы убить бактерии в воде и замаскировать вкус ужасного столового вина, сделанного в походных условиях.

Современная испанская сангрия

Современная испанская сангрия – это слабоалкогольная смесь вина, фруктов и, нередко, других спиртных напитков. Важно отметить, что в Испании нет какого-то стандартного рецепта, и что сложная и вкусная сангрия, на которую вы рассчитываете, придя заведение, может привести к разочарованию.испанская сангрия

И если в тех же США в известных ресторанах подают фирменные напитки, такие как манго-сангрия или пряную игристую клубничную сангрию, в Испании все выглядит гораздо проще.

Лучшая сангрия в Испании

сангрияСегодня, согласно европейскому законодательству, вся сангрия должна быть сделана в Испании или Португалии и иметь менее 12 процентов объемной доли спирта. При этом, бутылочная версия будет скорее похожа на обычное вино и может не предполагать добавление дополнительных ингредиентов.

Разливная сангрия может сильно отличаться в зависимости от  заведения или бармена, который будет ее делать.

Поэтому, многие испанцы по праву считают, что лучшая сангрия – это именно домашние варианты этого напитка, где каждый рецепт уникален и имеет свои особенности.

Кстати, – испанская сангрия может быть замечательным сувениром, который можно привезти родным и знакомым из поездки в Испанию. Прекрасная будет альтернатива избитым магнитам на холодильник.

Поделиться